Il fungo di maggio, come suggerisce il nome, appare nelle foreste della parte europea della Russia nella tarda primavera. La gente spesso lo chiama May ryadovka, maglietta o fungo di San Giorgio. Nei libri di consultazione scientifica, puoi spesso trovare il nome Calocybe May (dal nome del genere Calocybe).

I ryzhik sono considerati uno dei corpi fruttiferi più popolari, perché il loro gusto è alla pari dei funghi più nobili. Per molte casalinghe, i funghi in salamoia fatti in casa sono la migliore preparazione. Come deve essere eseguita la marinatura e come preparare la marinata per la camelina in modo che l'antipasto di funghi risulti fragrante, soddisfacente e gustoso?

I funghi Ryadovka sono considerati doni della natura a tutti gli effetti, perché sono molto utili, nutrienti e gustosi. Sono ben noti agli amanti della "caccia tranquilla" che conservano la raccolta dei funghi per l'inverno. Tradizionalmente, i modi più richiesti per lavorare i funghi ryadovki sono la salatura e il decapaggio.

La principale differenza nella preparazione di piatti a base di funghi secchi con patate degli stessi piatti con doni freschi della foresta è che gli spazi vuoti di funghi essiccati devono essere prima immersi in acqua fredda o calda per almeno mezz'ora. A questo punto, inizia a preparare gli altri ingredienti.

La varietà di rappresentanti del Regno dei Funghi a volte sbalordisce la mente. Alcune delle specie più insolite sono funghi simili a coralli. I rappresentanti più brillanti sono xilaria hypoxilon, cervo aciniforme, pettine clavulina, calotera gommosa e cervo a forma di corno. Puoi familiarizzare con la descrizione e le foto dei funghi corallini in questo materiale.

I funghi prataioli e le patate sono idealmente combinati tra loro e danno vita a prelibatezze dal gusto eccellente. Grazie a questi ingredienti potrai preparare primi piatti ipocalorici, antipasti, insalate, prodotti da forno, zuppe e altro ancora. La fantasia dello chef aiuterà a creare un vero capolavoro da prodotti che sono quasi sempre a portata di mano.

Ogni casalinga sa che la combinazione di sapori di carne, funghi, spezie e verdure è una delle più riuscite. Questi ingredienti enfatizzano ed esaltano perfettamente il gusto dei loro "vicini", il che permette loro di creare piatti unici e indimenticabili che soddisferanno sicuramente i familiari e gli ospiti.

Ogni raccoglitore di funghi che ha anche solo una piccola esperienza nella "caccia tranquilla" può dire che i funghi sono i funghi più redditizi. Trovando solo un albero caduto o un ceppo marcio con questi piccoli corpi fruttiferi, puoi raccogliere più di un secchio di raccolto.

Un'ampia varietà di piatti a base di funghi viene preparata con funghi prataioli bolliti. Dopo il trattamento termico, i funghi possono essere fritti, marinati, salati, zuppe, al forno e in umido.Prima di bollire i funghi champignon, è imperativo pulirli dalla contaminazione, perché sul cappello e sul gambo possono rimanere residui di terra.

La raccolta dei porcini nella foresta è sempre un'attività interessante ed entusiasmante. Ma è ancora più piacevole osservare sulla tua tavola d'inverno i piatti a base di questi funghi saporiti e aromatici, che ti portano mentalmente nel bosco e ti ricordano l'estate.